Cara Membuat Soto Babat

1 komentar
Salah satu soto unik yang menggoyang lidah kita adalah soto babat, soto jenis ini adalah sebuah soto yang terbuat dari kulit daging sapi atau kambing yang diolah dengan bumbu spesial sehingga rasanya tidak kalah lezat jika dibandingkan dengan soto daging. Walaupun bukan berasal dari daging, namun soto babat memiliki citarasa tersendiri sehingga banyak penggemarnya. Cara membuat soto babat ini pun cukup mudah nyaris sama dengan cara membuat soto ayam. Bila penasaran, ikuti saja resep membuat soto babat di bawah ini. 

resep soto babat

Sediakan Bahan Soto Berikut Ini:

  • 2 lembar daun salam
  • 750 gram babat sapi 
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • ½ sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Garam dan gula secukupnya
  • Royco penyedap rasa
  • 1 batang Seledri
  • 1 batang Daun bawang
  • Kentang goreng
  • Bawang goreng

Resep Soto Babat Lezat:

  • Rebus babat dalam panci presto untuk mengempukkannya. Berikan daun jeruk purut untuk menghilangkan bau amis.
  • Haluskan bawang putih, kemiri, merica, kunyit, dan jahe.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.
  • Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun salam.
  • Setelah bumbu tercium harum, matikan api.
  • Panaskan 1 liter air, kemudian masukkan potongan babat yang sudah dipresto tasi.
  • Cara membuat soto babat asli selanjutnya adalah memasukkan bumbu tumis ke dalam kuah.
  • Tambahkan daun jeruk purut ke dalam kuah.
  • Tunggu hingga air mendidih dan babadnya terasa empuk.
  • Tambahkan gula, garam, dan Royco penyedap rasa sesuai selera.
  • Kalau rasanya sudah mantap, matikan api dan tunggu hingga agak dingin.
  • Sementara itu, Anda bisa merebus taoge sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Potong tipis daun seledri dan daun bawang. Sisihkan keduanya.
  • Ambil mangkuk, taruh nasi, kemudian di atasnya letakkan taoge, bawang goreng, kentang goreng, seledri dan daun bawang.
  • Siram dengan kuah babat dan isinya. 
  • Sajikan makanan tersebut bersama sambal, jeruk nipis, dan kecap. Resep soto sudah selesai.
Bagi anda yang tertarik untuk membuat jenis soto lain misalnya silakan lihat http://www.royco.co.id/recipes/detail/4393/1/soto-ayam-ala-kc dan selamat mencoba.

1 komentar:

Tanggapan dan sanggahan dari yang menyimak.

artikel populer