Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Bebek dan Trik Tepat Mengolahnya

Tidak ada komentar
Mungkin banyak dari anda yang gemar menyantap dan menikmati olahan kuliner bebek. Daging bebek memang dapat divariasikan menjadi ragam menu makanan berselera seperti bebek bakar, bebek goreng, steak bebek, dan masih banyak lagi aneka olahan lainnya apalagi di rumah makan bebek. Selain kaya kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh daging bebek sendiri termasuk jenis daging yang mudah dicerna dan memiliki tekstur daging yang lebih kering bila dibandingkan dengan daging sapi.
masakan kuliner bebek

Meskipun memang hingga saat ini, kepopuleran daging bebek masih kalah dibandingkan dengan daging ayam yang mana salah satu faktornya mungkin disebabkan dari agak dominannya bau amis daging tersebut dibandingkan dengan jenis daging dari unggas lainnya. Maka dari itu agar olahan daging bebek ini dapat tetap bercitarasa lezat anda perlu mengetahui trik mengolah serta cara menghilangkan bau amis pada bebek yang benar dan tepat. Anda tak perlu merasa khawatir tidak bisa mempraktekannya sendiri di rumah karena trik untuk mengolah dan menghilangkan amis pada daging bebek itu sangatlah mudah untuk dipelajari.


Cara menghilangkan bau amis dan trik mengolah daging bebek yang tepat dan dapat anda pelajari tersebut adalah sebagai berikut :

  • Memilih Jenis Daging Bebek yang Benar

Agar citarasa daging bebek yang akan anda olah nantinya terasa lezat dan nikmat, maka pilihlah jenis daging bebek yang tidak terlalu muda dan juga tidak terlalu tua. Daging bebek yang sudah tua biasanya akan alot ketika diolah. Setelah mendapatkan daging bebek yang pas segera bersihkan daging tersebut dari jeroannya agar daging tidak menjadi bau. Setelah bersih dari jeroannya, rendam daging bebek tersebut dalam air mendidih kurang lebih selama ½ jam supaya daging tidak menjadi alot. Untuk menghilangkan bau amisnya jangan lupa tambahkan rempah-rempah setelah itu rebuslah daging bebek selama 1 jam.

  • Hilangkan Lemak Daging Bebek

Salah satu penyebab bau amis pada daging bebek adalah kandungan lemaknya yang banyak, lumayan kuat baunya menempel ke piring. Untuk ketika akan mengolah daging bebek pastikan bagian jeroannya dibuang terutama bagian brutunya karena lemak banyak sekali terdapat pada bagian tersebut. Setelah bebas dari jeroan yang banyak mengandung lemak, hal selanjutnya yang harus anda lakukan untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih terciup pada daging bebek tersebut ialah dengan merendamnya pada air cuka ataupun air perasan jeruk nipis.

  • Tambahkan Rempah-Rempah Penghilang Bau Amis Saat Memasak

Untuk menghilangkan aroma amis pada daging bebek, gunakan rempah-rempah ketika memasaknya. Rempah-rempah yang dinilai mampu menghilangkan bau amis tersebut seperti daun jeruk, lengkuas, sereh, jahe, kunyit, dan juga bawang putih. Selain dapat menghilangkan bau amis, rempah-rempah tersebut juga dapat membuat daging bebek menjadi lebih empuk.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Tanggapan dan sanggahan dari yang menyimak.

artikel populer